Resepi Biskut Almond London

BAHAN-BAHAN:

250gm mentega | dibiarkan pada suhu bilik

450gm tepung gandum

2 sudu teh emplex

220gm gula ising

2 biji kuning telur

1 sudu teh esen vanilla

150gm badam | dibakar seketika di dalam ketuhar

BAHAN SALUTAN:

450gm coklat masakan

1/2 sudu makan lemak sayuran

3 sudu makan badam cincang | dibakar seketika

Cawan kertas secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung gandum bersama emplex. Ketepikan seketika.
2. Pukul mentega bersama gula ising sehingga sebati dan masukkan kuning telur bersama esen vanilla. Pukul lagi sehingga kembang.
3. Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit. Kacau sebati.
4. Ambil sedikit doh dan salutkan nipis pada sebiji badam. Ulang langkah sehingga habis adunan.
5. Panaskan ketuhar pada suhu 170°C dan bakar biskut selama 20-25 minit.
6. Untuk menyalut, panaskan coklat menggunakan tenik double boiler. Kemudian masukkan lemak sayuran, Kacau hingga sebati.
7. Ambil biskut yang telah disejukkan tadi dan celupkan ke dalam coklat masakan. 
8. Kemudian masukkan ke dalam cawan kertas.
9. Sudukan sedikit coklat ke dalam cawan kertas tadi dan taburkan badam cincang dengan secukupnya. 
10. Biarkan coklat mengeras dan bolehlah dinikmati.